अंजीर बर्फी रेसिपीAnjeer Barfi Recipeअंजीर बर्फी रेसिपी

Anjeer Barfi Recipe भारत में लोकप्रिय बर्फी में से एक है अंजीर की बर्फी, जिसका क्रंची स्वाद सभी को अपनी ओर आकर्षित करता है। अंजीर की बर्फी स्वास्थ के लिए बहुत ही लाभदायक होती है, जिसके कारण लोग इसे अधिक खाना पसंद करते हैं। अंजीर बर्फी को आप बहुत आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं।

Anjeer Barfi Recipe
Anjeer Barfi Recipe

Benefits of Anjeer Barfi Recipe : अंजीर के फायदे

अंजीर की फायदेमंदी के गुण कौन नहीं जानता। इसमें कई पौषक तत्व जैसे आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, विटामिन्स, प्रोटीन और मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा मौजूद होती है, जिसके कारण यह सेहत को बहुत अधिक लाभ पहुँचाती है। यह मुख्यता डायबिटीज वाले व्यक्तियों की मिठाई मानी जाती है, परन्तु प्रत्येक व्यक्ति इसका सेवन कर सकता है।

Anjeer Barfi Recipe Ingredients:

  • 200 ग्राम बारीक़ टुकड़ो में कटा अंजीर
  • 100 ग्राम खजूर बीज निकला हुआ
  • 75 ग्राम किसमिस
  • 75 ग्राम काजू बारीक़ कटा हुआ
  • 75 ग्राम बादाम बरी कटा हुआ
  • 75 ग्राम पिस्ता बारीक़ कटा हुआ
  • 5 से 6 इलाइची बारीक़ कुटा हुआ
  • 5 से 6 चमच देसी घी

Anjeer Barfi Recipe in Hindi

अंजीर आपके ह्रदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है और अंजीर में विटामिन A भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो आपकी आंतों को स्वस्थ रखता है। इसके अलावा, अंजीर खाने से आपकी आँखों की रात में देखने की रौशनी बढ़ती है और अंजीर डायबिटीज को भी कंट्रोल करता है।

अंजीर के ऐसे कई लाभ हैं जो हमें अंजीर खाने से मिलते हैं। अंजीर बर्फी रेसिपी खाने से भी आपको ये सभी स्वास्थ लाभ प्राप्त हो जाते हैं, तो आइये हम अंजीर बर्फी रेसिपी को जानते हैं।

अंजीर बर्फी रेसिपीAnjeer Barfi Recipeअंजीर बर्फी रेसिपी
Anjeer Barfi Recipe

Step १ : मेवे को काट लें

सबसे पहले काजू, बादाम, पिस्ता सभी को 2-2 टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह घी में फ्राई कर लें। अब इन्हें एक अलग प्लेट में निकाल लें। अब किशमिश और अंजीर को एक जार में डालकर पेस्ट बना लें। ध्यान रखें, आपको किशमिश और अंजीर पीसते समय पानी का उपयोग नहीं करना है, इससे मिश्रण अधिक गीला हो सकता है।

अब आपको एक कढ़ाई में गुड़ डालकर उसको अच्छी तरह पिघला लेना है। गुड़ पिघल जाने के बाद आपको इसमें तैयार किया हुआ अंजीर के पेस्ट मिला देना है। अब इसमें फ्राई की हुई मेवा भी मिला दें।

Step 2: पकाने की विधि

और इसे 8 से 10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें। लगभग 10 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें। अब इस पूरे मिश्रण को एक बर्तन में फैला लें और कमरे के तापमान पर इसको ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद आपको इसे चाकू की सहायता से चौकोर आकार में काट लेना है।

अंजीर बर्फी रेसिपी बनकर तैयार है और आप इन्हें 2 से 3 हफ्तों तक अपने घर पर स्टोर कर सकते हैं। तो ये रही अंजीर बर्फी रेसिपी। अब आप इसे अपने घर पर बनाकर अवश्य देखें, हम उम्मीद करते हैं कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी।

यदि आप इस रेसिपी से जुड़ा कोई प्रश्न पूछना चाहते हैं, तो आप हमें कमेंट कर सकते हैं। अगर आप Anjeer Barfi Recipe को अधिक मीठा खाना चाहते हैं, तो आप गुड़ की जगह चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

जब आप अंजीर के मिश्रण को ठंडा होने के लिए किसी बर्तन में फैलाते हैं, तो ध्यान रखें कि उस बर्तन में पहले थोड़ा घी अवश्य लगा लें, इससे बर्फी बर्तन से चिपके बिना आसानी से बाहर आ जाए।

अंजीर बर्फी की पौष्टिकता विवरण:

  1. काजू, बादाम, और पिस्ता (1 कप):
    • कैलोरी: लगभग 800
    • प्रोटीन: 20 ग्राम
    • फैट: 60 ग्राम
    • कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
  2. किशमिश और अंजीर (1/2 कप):
    • कैलोरी: लगभग 200
    • प्रोटीन: 2 ग्राम
    • फैट: 1 ग्राम
    • कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम
  3. गुड़ (1 कप):
    • कैलोरी: लगभग 900
    • प्रोटीन: 2 ग्राम
    • फैट: 1 ग्राम
    • कार्बोहाइड्रेट: 200 ग्राम
  4. घी (फ्राई करने के लिए):
    • कैलोरी: लगभग 120
    • प्रोटीन: 0 ग्राम
    • फैट: 14 ग्राम
    • कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम

यह आपको अंजीर बर्फी की एक सामान्य पोर्शन के लिए अनुमानित पौष्टिकता विवरण है। आप अपनी आवश्यकताओं के आधार पर इसे बदल सकते हैं और विशेषज्ञ से सलाह लेना उचित है, विशेषकर यदि आप किसी खास स्वास्थ्य स्थिति में हैं।

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Q : अंजीर ह्रदय के लिए क्या लाभप्रद होता ?

A : अंजीर आपके ह्रदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

Q : क्या इसे डायबिटीज वाले व्यक्तियों को दिया जा सकता है ?

A : जी हाँ , यह मुख्यत: डायबिटीज वाले व्यक्तियों की मिठाई मानी जाती है।

Q : अंजीर में कौन कौन से विटामिन्स पाए जाते है ?

A : इसमें कई पौषक तत्व जैसे आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, विटामिन्स, प्रोटीन और मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा मौजूद होती है।

Anjeer Barfi Recipe

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