Hotel Style Dal Tadka: होटल जैसा दाल तड़का बनाने का सीक्रेट तरीका

क्या आपको भी ऐसा लगता है के घर पे वो होटल वाली दाल तड़का नहीं बनती है। तो आप इस पोस्ट को पूरा पढ़े तो मै आपके लिए लाया हूँ Hotel Style Dal Tadka की बहुत ही टेस्टी और आसान सी Recipe जो की बहुत ही झटपट बन जाती है।

Hotel Style Dal Tadka

Hotel Style Dal Tadka

हम कहीं भी बाहर जाते है और हमें hotel में खाना ,खाना पड़ता है तो उस खाने को हम घर पर भी miss करते है। हमें बाकि सब घर पर होटल जैसी मिल जाती है लेकिन हम होटल में मिलने वाली दाल तड़का को घर पर बहुत ही miss करते है। अगर आप भी होटल जैसी डाल ताड़का बनाना चाहते है तो आप इस पोस्ट के माध्यम से दाल तड़का आसानी तरीके से बना सकते है।

Hotel Style Dal Tadka : INGREDIENTS

  • Yellow Moong Dal ( पीला मूंग दाल ) – 1 Cup
  • Turmeric(हल्दी पाउडर ) Powder – 1 tea Spoon
  • Red chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर ) – 1/2 Tea Spoon
  • Cumin Powder ( जीरा पाउडर ) – 1/4 Tea Spoon
  • Onion Garlic Powder ( प्याज लहसुन पाउडर )- 1/4 Tea Spoon
  • Kashmiri Red Chilli Powder ( कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ) – 1 Tea Spoon
  • Coriander(धनिया पत्ता ) Leaves
  • Desi Ghee ( देसी घी ) – 3 Tea Spoon
  • Cumin Seeds ( खड़ा जीरा )- 1 Tea Spoon
  • Dry Red Chilli ( सुखी लाल मिर्च ) – 2 – 3 Nos.
  • Green Chilli ( हरी मिर्च ) – 2-3 Nos.
  • Tomato ( टमाटर ) – 2 -Small
  • Onion ( प्याज ) – 1 – Small
  • Garlic (लहसुन ) – 4-5 Nos.
  • Garlic Paste ( लहसुन पेस्ट )- 1 Tea Spoon
  • Salt To Taste ( नमक स्वाद अनुसार )

Hotel Style Dal Tadka : बनाने की विधि

दाल तड़का बनाने के लिए प्रेसर कूकर में , 1 कप पीला मूंग दाल लें , आप अरहर दाल , भी ले सकते है , होटल में जो दाल ताड़का मिलती है उसमे मूंग दाल ही होती है। तो हम १ कप धूलि हुयी मूंग दाल लेंगे , आप अपने हिसाब से काम ज्यादा दाल ले सकते है।

Hotel Style Dal Tadka

2 छोटे लाल टमाटर लेंगे , इसे बिच से काट कर 2 हिस्से करके इसे इस्तेमाल करें , 1 छोटा प्याज लेंगे इसे भी बिच से काट कर 2 हिस्से कर लेंगे।

Hotel Style Dal Tadka: होटल जैसा दाल तड़का बनाने का सीक्रेट तरीका

फिर इसमें 4 से 5 कली लहसुन की डालेंगे , फिर यहाँ पर डालनी है 2 से 3 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुयी। इससे हमारी दाल चटपटी और Spicy बनती है। फिर इसमें 2. 5 कप पानी डालेंगे , अगर बाद में हमारी दाल गाढ़ी हो जाएँ तो इसमें बाद में भी पानी दाल सकते है।

Dal Tadka Recipe

फिर इसमें 1 छोटी चमच हल्दी डालेंगे , 1/2 आधी छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर डालेंगे।

1 /4 एक चौथाई छोटी चमच जीरा पाउडर , 1 /4 एक चौथाई छोटी चमच लहसुन प्याज पाउडर , इससे दाल बहुत ही Testy बनती है अगर आपके पास , लहसुन प्याज का पाउडर नहीं है तो , इसके जगह आप गरम मसाला इस्तेमाल कर सकते है।

Delicious Dal Tadka Recipes

फिर इसमें अपने स्वाद अनुसार नमक डालेंगे , और इसमें 1 एक छोटी चमच देसी घी डालेंगे , घी से और भी हमारे दाल का स्वाद बढ़ जायेगा और हमारा दाल जल्दी से गल जायेगा ।

फिर कूकर को हल्का सा हिला लें के सभी चीजे आपस में अच्छे से मिल जाये। ध्यान रहें चमच से नहीं मिलाना है फिर कूकर को अच्छे से बंद करलें और गैस पर मध्यम आंच पर 2 से 3 सिटी लगा लें , अगर टूर दाल(अरहर ) हैं तो 4 से 5 सिटी लगा लें

फिर गैस बंद करदे और कूकर को थोड़ा ठंढा होने के बाद खोले , और चमच के माध्यम से दाल को अच्छे से मैस करलें , अगर दाल ज्यादि गाढ़ी लग रही हो तो थोड़ा पानी डाल कर एक उबाल आने जितना पक्का लें और नमक चेक कर लें इस टाइम पर ।

Hotel Style Dal Tadka: तड़का लगाने का विधि

इसका अब हम तड़का तैयार कर लेते है , एक कढ़ाई लेंगे और मध्यम फ्लेम पर गैस ऑन कर लेंगे कढ़ाई गरम होने पर इसमें 2 छोटी चमच देसी घी डालेंगे।

Dal Tadka  Recipes

2 लाल मिर्च डालेंगे , 1 छोटी चमच जीरा डालेंगे , 1 छोटी चमच कूटा हुआ लहसुन , 1 छोटी चमच कूटा हुआ अदरक , फिर इसमें 1 छोटी चमच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

Tadka Dal Recipe

1 /4 छोटी चमच हींग डाल देंगे , इससे दाल तड़का का टेस्ट बहुत बढ़ जाता है। फिर इस तड़के को दाल के अंदर डाल दें फिर इसमें 2 बड़ी चमच कटा हुआ हरी धनिया डालें और इसे मिला दें थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दें 2 से 3 मिनट क लिए।

Dal Tadka

अब आपका Hotel Style Dal Tadka तैयार है अब आप इसे रोटी के साथ खाएं या चावल के साथ , बहुत बढ़िया लगेगा। आपको ये हमारी Hotel Style Dal Tadka रसिपे कैसा लगा हमें कमेंट करके जरूर बताएं , अगर इस रेसिपी के बारे में आपका कोई सुझाव हो तो जरूर कमेंट करके बताएं

Hotel Style Dal Tadka Recipe

Q: क्या होटल जैसा दाल तड़का घर पर बन सकता है ?

A : जी हाँ होटल जैसा दाल तड़का आप अपने घर पर भी बना सकते है। इस पोस्ट में Hotel Style Dal Tadka बनाने की आसान बिधि बताई गयी है।

Q: क्या इसे रोटी और चावल दोनों के साथ खा सकते है ?

A : जी हाँ बिलकुल आप रोटी हो या चावल दोनों के साथ इसके स्वाद का आनद उठा सकते है।

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